Хотите похудеть? Ешьте больше овощей (но не все) 

С возрастом  организм человека теряет возможность контролировать собственный вес вследствие нарушения гормонального фона, проблем с метаболизмом и т.д. Обычно диетологи и врачи (вместе с U.S. Dietary Guideline) в таких случаях рекомендуют придерживаться более-менее стандартной диеты, суть которой часто заключается в исключении содержащих сахар продуктов и замещением их любыми овощами. 

Однако, исследовательская группа массачусетских ученых под руководством профессора Йи Ван из Гарварда, выяснила, что даже овощи в рацион нужно подбирать тщательно. Как оказалось, крахмалосодержащие продукты могут только усугубить положение и нагнать лишние килограммы. 

Что следует есть при проблемах с лишним весом по мнению гарвардских ученых – далее в материале. 

Об исследовании 

Ученые в течение 24 лет наблюдали за 150 000 реципиентов в возрасте до 65 лет (80% женщин и 20% мужчин) с лишним весом, отслеживая динамику изменения их массы тела в зависимости от смены рациона.  

Как выяснилось по итогам работы, стандартные рекомендации U.S. Dietary Guideline по снижению объемов употребления еды с добавлением сахара сомнению не подлежат, вместо нее, натуральный сахар можно получать из фруктов.  

Всю крахмалистую “растительность”, по мнению массачусетских ученых, стоит полностью исключить, среди них: 

• картофель 
• кукуруза 
• горох  

Их стоит заменить овощами с клетчаткой, как например: 

• капуста  
• брокколи 
• морковь  

Также, продукты из рафинированного зерна следует заменить цельнозерновыми. 

Как это работает? 

Ключевую роль в контроле веса в контексте данного исследования играют углеводы – вещества, которые выступают основным источником энергии в пище.  

Важными тут являются упомянутые: 

• Крахмал – быстро усваивается организмом, что вызывает скачки сахара в крови, активируя механизм метаболизма, продуцирующий жир. 
• Клетчатка – усваивается медленнее, что в перспективе долгосрочного употребления позволяет контролировать темп набора веса. 

Также ученые отмечают, что все диетические методики, рекомендующие снижать общее количество потребляемых углеводов – несостоятельны вовсе. Таким образом вы ограничите поступление массы полезных питательных веществ, необходимых для правильного метаболизма.

Кому рекомендовано? 

Выводы исследования, по заявлениям ученым актуальны для группы женщин и мужчин с лишним весом, а также для женщин, у которых индекс массы тела увеличился вследствие гормональных проблем, вызванных менопаузой. 

Исследования ученых не распространялась на людей с диабетом, гастроэнтеральными, нейродегенеративными и прочими опасными заболеваниями, значительным образом меняющие механизмы работы организма. 

Читайте наш дайджест, подписывайтесь на наш дайджест в Facebook, Instagram, Telegram – в нем мы рассказываем об истории и о сегодняшнем дне Америки, и в первую очередь о том, что происходит в Бостоне и Массачусетсе– в нем вы найдете много интересной информации по широкому кругу тем.